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Karaage, sobrecoxa de frango temperado com saquê, shoyu, gengibre e alho, tudo empanado e frito – Esquina dos Truck’s

Karaage, sobrecoxa de frango temperado com saquê, shoyu, gengibre e alho, tudo empanado e frito – Esquina dos Truck’s

Pela terceira vez neste ano, a Landel colore sua fachada com a arte de grafiteiras de Campinas. A mudança marca mais uma edição do evento cultural e democrático da cervejaria, o Quanto Vale?

Quanto Vale?”

Com objetivo de fomentar a cultura e abrir espaço para os artistas da cidade, a Cervejaria Landel criou o “Quanto Vale?”, que visa oferecer arte e gastronomia a preços democráticos.

Essa é a quarta edição do evento, que é realizado a cada três meses na fábrica, que fica localizada em Barão Geraldo, em Campinas.

Uma das fortes marcas de 2017 foi renovar a fachada da fábrica por meio do grafite, arte que embeleza as ruas da cidade. Este ano, apenas mulheres deixaram suas cores e desenhos.

ServiçoQuanto Vale?
Data: 22 de julho – sábado

Horário: das 13h às 20h

Local: Cervejaria Landel

Endereço: Av. Albino José Barbosa de Oliveira, 1250 – Barão Geraldo
Informações pelo telefone: (19) 3395-0702

A Cervejaria Tábuas é meio bar e meio loja, onde você pode beber ou levar para casa as cervejas frescas fabricadas artesanalmente. O espaço é bem descontraído e autêntico. Do lado de fora tem cadeiras de praia e carretéis como mesas, tudo para os bebedores ficarem bem à vontade.
Na parte interna fica a loja e o balcão para pedir suas cervejas: Estaca IPA, Moita IPA, Lenha American Pale Ale, Seiva Double Stout e outras mais. Na quarta você toma dois e o terceiro é por conta da casa! Para quem não fica sem salgar a boca e gosta de petiscar, além de poder encomendar um lanche ou porção do Mortadella & Companhia que fica do outro lado da rua, de quarta a sábado tem um food truck por ali. Experimentamos o lanche Pernil Ostentação do Canta Galo – Culinária Caipira (Food Truck, pessoal gente boníssima!) – que caiu muito bem com as cervejas da casa.
Não resistimos ao convite de conhecer a câmara fria que acomoda os desejados barris do nobre líquido. O Alexandre de Cervejaria Tábuas prometeu que no verão irá acomodar um mesa para tomarmos pelo menos uns copos por ali. Vamos cobrar! 
 

 

Serviço

Cervejaria Tábuas

Rua Teresa Zogbi Geraij Mokarzel, 33, Barão Geraldo, Campinas >> ver ficha completa
Tel. 3289-0930
cervejariatabuas.com.br

Há tempos que ensaiávamos parar por ali, encostar o cotovelo no balcão e experimentar os petiscos do Bar do Pipo. O box 62, no Mercado Municipal de Campinas, cravado ao lado do saudoso Bar do Pachola, trouxe boas lembranças! Há um ano, Pipo e Mari estão à frente do boteco e são bem conhecidos por ali. Pipo é filho de Tony, do Feijoada Brasileira, tradicional ponto do Mercadão, e sabe tirar os melhores ingredientes daqueles corredores. Mari manda muito bem na cozinha e preparou para nós uma porção de croquetes de vaca atolada e bolinhos de feijoada, ambos deliciosos.
O espaço do Bar do Pipo acomoda um balcão principal e outro na parede. Um pilão e caixas de cerveja também fazem as vezes das mesas para acomodar as geladas. O público é bem democrático e quase sempre sai um papo por ali, contribuição do pouco espaço de convívio. Nossa parada foi curta. Como sabem, o Mercadão fecha cedo e tivemos que partir para outra.Levamos a vontade de retornar principalmente depois de ouvir a Mari elencar os petiscos que mais saem por ali: pé de porco, moela, mocotó, chouriço, sardinhas, bolinho de bacalhau e muito mais. Um verdadeiro festim da baixa gastronomia.Voltaremos com certeza e, dessa vez, mais cedo para conferir a lista.

 
Serviço
Box 62 do Mercado Municipal de Campinas (Avenida Benjamin Constant, Centro) > ver ficha completa
Tel. 3203-9084

Eu estava aflita. Muito aflita. Queria estar ali. Queria muito. O assunto me interessava bastante. Mas eu estava sem ela. E toda vez que fico longe dela, eu fico aflita. Algumas vezes preciso, outras quero mesmo ficar  um pouco longe. Fico aflita em todas. O convite para o evento veio de uma amiga e aceitei. O evento era sobre harmonização de comida de boteco com cervejas especiais no Senac Campinas. Aceitei muito. Eu estava aflita, mas queria estar ali.

O sommelier falou sobre a origem da cerveja, seus ingredientes, escolas (Alemã, Anglo-saxônica, Belga e Americana), lei da pureza, estilos. Tudo muito bem explicado. Aprendi muita coisa. Muitos conceitos. Muita teoria. Nesse quesito cerveja sempre fui mais adepta da prática mesmo. Na mesa preparada para nos receber, uma porção de frios e taças para degustação. A intenção era lembrar um boteco. A intenção foi boa, mas limpa demais para um bar. Eu estava feliz por estar ali. Mas estava aflita também. 

Olhava para o professor e para o relógio. Olhava para o professor, anotava e olhava para o celular. Ela estava com o pai. Poderia ficar mais do que tranquila, mas não. Eu estava aflita. Eu queria estar ali. Mas estava longe dela. Contradições, contrários, contrações. Maternidade, bem-vinda. Depois das explicações sobre IPA, Weiss, Pilsen, malte, lúpulo e cereais, começamos a provar os sabores na boca. 

E se chorasse? Harmonização é a união dos sabores da bebida com a comida. E se tivesse dor de barriga? Harmonização se dá por duas vias: semelhança ou contraste. E se ficasse com fome? O bolinho de bacalhau é fritura, para cortar a sensação da gordura na boca, acidez da Mariage Parfait, uma Geuze belga. E se quisesse dormir no meu colo? O croquete de carne desfiada ameniza a pegada mais forte da Fuller’s London Black Cab, uma Stout inglesa. E se não dormisse nada? O segredo está em degustar comida e bebida ao mesmo tempo para que os dois conversem. E se não parasse de chorar?

Foi com essa cabeça louca e dividida que aprendi mais sobre cervejas, petiscos e como combinar os dois. É com essa cabeça louca e divida que estou aprendendo a harmonizar minha vida de antes com a vida de agora. Aprendendo a harmonizar tudo que fui e vivi com o que construo e vivo hoje. Aprendendo a ser mãe sem deixar de seu eu. Obrigada pela experiência, Senac Campinas.

Lívia Mota,  jornalista colaboradora do Cumbuca (saiba mais sobre a autora do artigo no QUEM FAZ). Escreve o blog maetrapilha.com.br sobre sua “viagem alucinante, alucinógena, alucinatória chamada maternidade”.

Eu estava aflita. Muito aflita. Queria estar ali. Queria muito. O assunto me interessava bastante. Mas eu estava sem ela. E toda vez que fico longe dela, eu fico aflita. Algumas vezes preciso, outras quero mesmo ficar  um pouco longe. Fico aflita em todas. O convite para o evento veio de uma amiga e aceitei. O evento era sobre harmonização de comida de boteco com cervejas especiais no Senac Campinas. Aceitei muito. Eu estava aflita, mas queria estar ali.

O sommelier falou sobre a origem da cerveja, seus ingredientes, escolas (Alemã, Anglo-saxônica, Belga e Americana), lei da pureza, estilos. Tudo muito bem explicado. Aprendi muita coisa. Muitos conceitos. Muita teoria. Nesse quesito cerveja sempre fui mais adepta da prática mesmo. Na mesa preparada para nos receber, uma porção de frios e taças para degustação. A intenção era lembrar um boteco. A intenção foi boa, mas limpa demais para um bar. Eu estava feliz por estar ali. Mas estava aflita também. 

Olhava para o professor e para o relógio. Olhava para o professor, anotava e olhava para o celular. Ela estava com o pai. Poderia ficar mais do que tranquila, mas não. Eu estava aflita. Eu queria estar ali. Mas estava longe dela. Contradições, contrários, contrações. Maternidade, bem-vinda. Depois das explicações sobre IPA, Weiss, Pilsen, malte, lúpulo e cereais, começamos a provar os sabores na boca. 

E se chorasse? Harmonização é a união dos sabores da bebida com a comida. E se tivesse dor de barriga? Harmonização se dá por duas vias: semelhança ou contraste. E se ficasse com fome? O bolinho de bacalhau é fritura, para cortar a sensação da gordura na boca, acidez da Mariage Parfait, uma Geuze belga. E se quisesse dormir no meu colo? O croquete de carne desfiada ameniza a pegada mais forte da Fuller’s London Black Cab, uma Stout inglesa. E se não dormisse nada? O segredo está em degustar comida e bebida ao mesmo tempo para que os dois conversem. E se não parasse de chorar?

Foi com essa cabeça louca e dividida que aprendi mais sobre cervejas, petiscos e como combinar os dois. É com essa cabeça louca e divida que estou aprendendo a harmonizar minha vida de antes com a vida de agora. Aprendendo a harmonizar tudo que fui e vivi com o que construo e vivo hoje. Aprendendo a ser mãe sem deixar de seu eu. Obrigada pela experiência, Senac Campinas.

Lívia Mota,  jornalista colaboradora do Cumbuca (saiba mais sobre a autora do artigo no QUEM FAZ). Escreve o blog maetrapilha.com.br sobre sua “viagem alucinante, alucinógena, alucinatória chamada maternidade”.