Cravada no meio da única quadra da aprazível Rua Dez de Setembro, uma das mais simpáticas do Centro da cidade, a Mercearia e Bar Kom Sabor, mais conhecida como Mercearia do Mineiro, é cantinho excelente para quem quer tomar uma cerveja gelada e beliscar um petisco sem pressa e longe da agitação comum à região central.
Funcionando de segunda a sábado, das 7h às 20h, mas podendo estender o atendimento até mais tarde se houver quórum, a Mercearia Kom Sabor está há um ano sob o comando do Leandro Pereira, mineiro de Coromandel que trouxe para a cozinha do lugar receitas que aprendeu em sua cidade natal e no tempo em que foi dono de bar na periferia de Campinas, como o torresmo, a dobradinha, o caldo de mocotó e o bolinho de camarão. A casa também trabalha com salgados fornecidos pelo lendário Twin, como o croquete de jiló e a pimenta dedo de moça recheada com carne seca.
Mercearia e Bar Kom Sabor (Maercearia do Mineiro)

Rua 10 de Setembro, Vila Itapura, Campinas – SP
Tel. 99572-7075

Definitivamente nosso trem, o que deveria passar por aqui todo mês, sempre chega com atraso. Não é para menos, são muitas estações para encostar os cotovelos, mas poucas as que valem a pena o voltar para um brinde. Há tempos, em mais um de nossos trajetos, chegamos ao Estação Baronesa por indicação certeira de novos amigos – Raquel (Quel), Luiz, Léo, Nagase, Giu e Thiago. E, só podia ser no Estação, o ponto de encontro e partida de uma nova etapa de jornadas pelos botecos pela cidade.
Para gente, boteco para ser ilustre é bom que fique em uma esquina e tenha os donos por perto atentos ao que freguês precisa. Sim, freguês mesmo, pois, diferente de cliente que só está de passagem, o freguês sempre volta. Boteco com todas as letras é aquele que você chega, o dono te cumprimenta e já sabe qual é a cerveja você vai tomar e o copo que prefere. No cardápio, tem que ter moela, língua, dobradinha, torresmo, caldinho, pastel e lanches na chapa cortados à boca de anjo. Uma verdadeira lista de clássicos! Mas para embarcar mesmo no boteco, também é preciso que ele tenha sua própria marca, com petiscos que façam você viajar de uma ponta a outra da cidade para saciar o desejo que só terá fim naquele balcão. Pois é, o Estação Baronesa tem tudo isso e muito mais.
Cotó e Klecius conduzem o estabelecimento com maestria. A origem nordestina, o primeiro baiano e o outro paraibano, dá o sotaque ao cardápio do Estação Baronesa que obrigatoriamente começa na formidável porção de queijo coalho à milanesa, passa pela carne de sol servida com mandioca cozida na manteiga de garrafa, e termina no Rubacão: feijão-de-corda, arroz com nata, queijo coalho e carne de charque – que é para comer de joelhos e depois mandar o sujeito descansar em casa. E como bons fregueses que somos, depois da primeira, foram várias paradas no Estação. Confessamos que tudo que experimentamos por lá é muito bem feito, tudo na medida e a preços honestissimos. A cerveja está sempre no ponto independente do rótulo, que vai do mais barato até algumas opções artesanais. A escolha depende da distância do dia do pagamento. Na parte de dentro do boteco fica um pequeno e disputado balcão, duas mesas de bilhar e algumas mesas. Do lado de fora, carretéis fazem a vez das mesas e, como esquina digna de boteco, cabe muita gente por ali. Grande parte da freguesia é de moradores das cercanias. Muitos se conhecem e quando percebemos, já tínhamos embarcado em uma boa conversa. Não é raro fazer amizades por ali. E esses são os melhores bilhetes que você pode ganhar para visitar as próximas paradas. Afinal, bons amigos, de perto ou de longe, são o que alimentam o espírito dos botecos.

ESTAÇÃO BARONESA

Rua Registro, 247, Jardim Baronesa, Campinas – SP
Tel. 3254-0828

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Se cunhado é parente ou não, ainda não é a questão. O que se sabe é que cunhado não é lá uma coisa que se escolhe mas, Edê e Jean depois de muito tempo cunhados, resolveram se juntar na empreitada de abrir um boteco. E acertaram a mão! Cardápio na medida e um petisco melhor que o outro. O forte da casa são os salgados e porções para acompanhar as cervejas que são servidas no grau.
As coxinhas com massa de mandioca são ótimas. Obrigatório experimentar a de costela com muçarela. Outro petisco para comer louvando é a porpeta da casa recheada com muçarela. Também experimentamos os croquetes da casa e a inusitada porção de “hot roll” de palmito. Explicamos: trata-se de um palmito enrolado em presunto, queijo e uma fina camada de massa para empanar a combinação, que é frita e servida com molho de alho. Sensacional!

A simpatia no atendimento é outro atrativo do Boteco do Cunhado. Nos dias mais quentes, as mesas ocupam a calçada. Dali deu para ver e sentir o apreço da vizinhança com o boteco dos cunhados.

Aos domingos o Boteco do Cunhado prepara vários assados que os clientes, a maioria das cercanias, comem por ali ou levam para casa para salvar o almoço. A caipirinha que leva rúcula é digna de respeito, agradando até o mais puristas apreciadores da bebida tradicional.
Agora, sobre a pecha se cunhado é parente ou não, temos uma boa história. Sabe-se que em 64, nas preliminares das “suspensas” eleições presidenciais, apoiadores do então Governador Leonel Brizola – pré-candidato com chances reais de vitória e cunhado do Presidente Jango –  lançaram um delicioso slogan: “Cunhado não é parente, Brizola para Presidente!”. Isso porque a regra eleitoral vigente impedia que parentes do presidente competissem à sua sucessão.
Mas isso é outra história (que vale a pena).
 
Valeu Quel, Luiz, Léo e Nagase pela companhia!

 

BOTECO DO CUNHADO

Av. Padre Manoel da Nóbrega, 112, Jardim Garcia, Campinas – SP
Tel. 99291-7596

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Falem a verdade. Uma coisa inevitável ao assistir os episódios do marinheiro de cara amassada era, vez ou outra, torcer pelo Brutus. A Olívia Palito esbanjava oferecimento, Brutus perdia a cabeça e, se Popeye frequentasse um bom boteco, achamos que o fim desse romance poderia ter sido outro.

Mas vamos lá. Os proprietários do Brutus Bar eram fãs do desenho animado e batizaram o bar e lanchonete com o nome da personagem e, para ninguém ter dúvidas sobre qual Brutus estavam falando, penduraram um quadro da turma do Popeye em uma releitura, no mínimo divertida, da famosa pintura “Última Ceia” de Da Vinci (recomendamos ver atentamente depois da segunda cerveja).

Veja aqui).

Além do petisco, que virou uma obrigatoriedade em todas nossas visitas, os lanches da casa também valem a pena. Os cortados à boca de anjo são enormes, dão conta do apetite de pelo menos duas pessoas e acabam valendo o preço. O destaque fica para o lanche de joelho que é uma delícia. Leva joelho de porco, provolone, rúcula e vinagrete. O Bruxa do Mar é outro daqueles para deleitar-se com uma cerveja na temperatura. Tem rosbife, muçarela, presunto, bacon, tomate, azeitona preta e cebola. Os frequentadores, segundo os proprietários Simone e Sidney, apreciam os hambúrgueres do Brutus que são prensados e feitos com 140 ou 200g de carne. Experimentamos o da Casa, com hambúrguer, muçarela, bacon, ovo e salada, que é muito bom.

Para os curiosos: não achamos nenhum lanche com espinafre no cardápio, nem no lanche “Popeye”.

O bar também serve almoço de segunda a sábado e ultimamente tem tido programação musical às sextas, na maioria das vezes, samba.

Não sabemos ao certo se foi o efeito do avançar dos copos mas alguém lembrou de um episódio em que Brutus e Popeye aterrissam no Rio de Janeiro e encontram a Olívia de Carmem Miranda. E não é que o Popeye dança até um samba depois de comer espinafre.  Macacos me mordam!

Brutus Bar e Lanchonete

Av. Arlindo Joaquim de Lemos, 713, Vila Lemos – Campinas
Tel. 3251.1008

Quer saber mais sobre o Brutus Bar? Clique e veja a ficha completa

| Bar do Profeta – Fevereiro de 2016

Nem precisa ser adivinho para saber que boteco que vive repleto de gente todo santo dia alguma coisa boa tem de ter.

Sempre quando passávamos por ali, no inicio da Paula Bueno logo depois da esquina com a Orosimbo Maia, diminuíamos a marcha e a cada dia aumentava nossa curiosidade até que um dia paramos para conhecer o Bar do Profeta.

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O autêntico boteco fica na região central.

| Bar Vida Dura – Novembro de 2015

A história do Bar Vida Dura remete há mais de 30 anos. Quatro mineiros, irmãos de sangue, resolveram  fundar o boteco na esquina das ruas Luzitana e Cônego Cipião, quase em frente à igreja de São Benedito.
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O Botequim do Beto é daqueles botecos tradicionais de bairro que vale a pena ser conhecido e reconhecido.

| Botequim do Beto – Boteco do Mês – Fevereiro 2015

Antes, o bar abrigava algumas mesas de sinuca que movimentavam a vizinhança, mas o que o Beto queria mesmo é que as pessoas apreciassem as maravilhas preparadas na cozinha. Empurrou as mesas de bilhar, fez um bela reforma, caprichou no novo cardápio e reabriu o botequim. Sorte nossa! (mais…)

Indicação vem, indicação vai e fomos parar várias vezes no Bar do Saulo.

| Bar do Saulo – Boteco do Mês – Novembro 2014

Por muito tempo, desde 1959, a tabuleta na frente do bar levava o nome da Mercearia Califórnia. Saulo, a simpática figura que encontramos do outro lado do balcão, herdou do pai o que era uma espécie de secos e molhados que atendia os moradores das cercanias. História fundadora do botequim que virou o Bar do Saulo. Saulo aprendeu a pilotar a chapa para agradar os primeiros clientes, gostou da brincadeira e hoje é um exímio cozinheiro. O cardápio afixado na parede é simples mas representa uma grandeza da baixa gastronomia que o bar proporciona: porções, lanches e salgados, uma festa para nossos estômagos.  (mais…)

Bastou colocar os pés no assoalho restaurado do casarão e a sensação foi que já tínhamos, horas a fio, gastado nossos cotovelos ali na Linguiceria.

| Linguiceria – Boteco do Mês – Setembro 2014

A recém inaugurada Linguiceria (Campinas) fica na esquina das ruas Barão Geraldo de Rezende com a Dr. Alberto Sales, no Botafogo.

Ainda não sabemos afinal se foi a simpatia e receptividade do pessoal, se foi o acervo sensacional de fotos históricas de Campinas nas paredes, se foi imaginar que, em tempos antigos, a família Cury conferia da janela do casarão a produção dos tradicionais chapéus do outro lado da rua, ou se foi, por fim, o cardápio que fez nossa equipe babar em cima da mesa novinha. Acontece que a sintonia com a Linguiceria foi de primeira. (mais…)

Três visitas foram necessárias para darmos conta de experimentar todo o cardápio do Boteco Formol.

| Boteco Formol – Boteco do Mês – Julho 2014

O Boteco Formol foi apresentado por um amigo das antigas, William Lima, que conheceu o bar e logo virou frequentador. Para nós do Cumbuca, foram necessárias três visitas para conseguirmos dar conta de experimentar tudo o que queríamos e ainda conhecer de perto o proprietário, o Rafa, que é uma grande figura. (mais…)