Autor: cumbuca

Então você prometeu fazer abstinência de álcool na Quaresma? E tinha se esquecido que o St. Patrick’s, o feriado da cerveja, caía bem nesse ínterim?

Consultamos nosso Maguila Moreira a respeito deste assunto. Ele não pestanejou nem por um segundo na resposta; “Como configuraria pecado beber no dia de um santo numa sexta?”

Acreditamos que vocês podem abrir essa exceção e correr, na sexta-feira, Dia de São Patrício, para o Nosso Bar! Os caras jã estão com os barris de chope Guinness, camisetas temáticas, chope verde e o prato típico irlandês shepherds – carne cozida no Guinness no jeito. 

O bar mudou de dono, mas o novo chef Rafael Finoti, pegou total o espírito do estabelecimento e vai abrir às 8h no Dia de St. Patrick’s para o evento que foi batizado de Nossa Festa, Nosso Bar porque, acreditem, tem bebedores de carteirinha que não deixam o Dia de São Patrício passar em branco e gostam de comemorá-lo desde as primeiras horas da manhã.

O Nosso Bar foi o primeiro estabelecimento de Campinas a comemorar o St. Patrick’s Day, nos idos 2005, porque foi também o pioneiro a servir o chope irlandês Guinness. Amplamente reconhecido por isso, passam pelo local cerca de mil pessoas vestidas de verde durante todo o dia que celebra a morte do santo irlandês, padroeiro do país, que evangelizava as pessoas utilizando um trevo de três folhas para explicar a Santíssima Trindade.

Nosso Bar

Fundado em 2003, Nosso Bar conquistou o coração de seus frequentadores por ser pitoresco e aconchegante. Localizado dentro do Mercado Campineiro, se tornou reduto de apreciadores de cervejas especiais e boas comidas por ter sido um dos pioneiros na venda de cervejas importadas. Vencedor de prêmios como Melhor Happy Hour e Melhor Carta de Cervejas, é frequentado por pessoas de toda a região e de São Paulo.

SERVIÇO

Nosso Bar

Local: Rua Barão Jaguara, 988, Centro Box 2 do Mercado Campineiro Centro Campinas
Dia 17 de março, a partir das 8h
Pagamentos em dinheiro e cartão de débito
Veja a página do Nosso Bar no facebook

No próximo sábado, dia 11 de março, a partir das 13 horas, a Cervejaria Landel vai celebrar seu terceiro ano de existência com Growler Day de Aniversário na fábrica, que fica localizada em Barão Geraldo. Rock Acústico, lanchinhos em corte boca de anjo – petisco típico de Campinas -, uma saborosa e variada seleção de chopes artesanais direto da fonte e bolo de aniversário são algumas das atrações do evento.

E para relembrar como tudo começou, vai ter brassagem comandada pelo C5 (Clube dos Cervejeiros Caseiros de Campinas e Cercanias) nas mesmas panelas que fizeram nascer a ideia na cabeça dos sócios Marcelo Crósta, Bruno Cardoso e Samuel Faria da criação da marca sob o lema: “Respeito à história dos estilos somados à inovação tecnológica, inventividade e atitude para ajudar a criar uma identidade nacional”.

Para lançar a Landel, os três largaram seus empregos para se dedicarem 100% ao projeto com conhecimento técnico e do mercado a fim de se firmar no setor como uma cervejaria artesanal que apresenta produtos de qualidade.  

“Temos três datas marcantes neste processo e precisávamos escolher uma para comemorar o aniversário. Optamos por março, pois foi o mês que lançamos oficialmente a marca no Instituto da Cerveja, em São Paulo, lugar onde nos conhecemos estudando sobre cerveja”, explica Samuel Faria.

A história da evolução do negócio e da marca que traz no rótulo o Estrela, o cãozinho mascote que acompanhou as brassagens caseiras feitas pelos três amigos, estará estampada nas paredes da cervejaria.   

Histórico

Os três sócios se conheceram em eventos do ramo, enquanto se aperfeiçoavam na arte de fazer cerveja. Após diversos cursos, a troca de ideias acerca do mercado, produções caseiras e encontros etílicos na república de um deles, durante uma feira de cervejas, decidiram largar tudo e unir suas forças e ideias para “viver de cerveja”.

O projeto foi amadurecendo e passou por várias etapas ao longo de seis meses. Em julho de 2013, os novos cervejeiros deram a largada no empreendimento abandonando seus empregos, quando passaram a se dedicar exclusivamente ao seu planejamento. Em outubro do mesmo ano estabeleceu-se a execução do modelo de negócio – que é o de uma cervejaria cigana diferente, que possui seus próprios tanques dentro das cervejarias. Em janeiro do ano seguinte foi realizada a primeira brassagem, nas dependências da Cervejaria Universitária, em Campinas-SP e em março de 2014 ocorreu, finalmente, o esperado lançamento oficial da marca, no Instituto da Cerveja, em São Paulo.

No cardápio da Landel, o público encontra cervejas leves, mas com muita personalidade, especialmente adaptadas para o clima e o paladar do povo brasileiro, entre elas a Session IPA – que ficou na lista das 30 melhores divulgada pela Forbes, em 2015 -, Session Tripel, Mandarina Lager.

Em 2016, exatamente há um ano, com novos rótulos e receitas sazonais cada vez mais surpreendentes, a Cervejaria começou a realizar Growler Day, dia em que a fábrica fica de portas abertas para que os amantes das brejas artesanais possam encher suas garrafas para levar para casa ou consumir ali mesmo, ouvindo uma boa música e saboreando petiscos de chefs ou de food trucks.

A cada novo evento, realizado sempre no segundo sábado de cada mês, mais e mais pessoas comparecem para aproveitar a tarde e vivenciar a verdadeira cultura cervejeira.

Serviço

Growler Day de Aniversário
Data: 11 de março de 2017
Horário: a partir das 13 horas

Endereço: Albino José Barbosa de Oliveira, 1250, Barão Geraldo, Campinas (SP).
Entrada Gratuita

Se o nome é lanche, sanduíche ou lanchinho, vai ao gosto do freguês, aliás, nesse caso, ao gosto do dono do boteco.

Como já disse nosso amigo Daniel Soares por aqui (leia aqui o texto), uma das maiores inovações acontecidas na história mundial do “sandwich” aconteceu em Campinas, o corte boca de anjo. A engenhosidade do talhe, atribuída ao Moleza, chapeiro do Giovannetti, possibilitou às moças de nossa cidade que começavam a frequentar o boteco, dar conta de mandar um sanduíche sem que todo seu conteúdo escorregasse pelos braços ou fosse parar dentro do seu chope (se é que muito rapaz devia fazer o mesmo). O fracionamento, além de facilitar a vida de quem saboreia o lanche individualmente, subverte o petisco em uma porção que pode ser dividida irmãmente. Acontece que o corte boca de anjo fez escola e pode ser encontrado nos melhores balcões da cidade.

(mais…)

Se o nome é lanche, sanduíche ou lanchinho, vai ao gosto do freguês, aliás, nesse caso, ao gosto do dono do boteco.

Como já disse nosso amigo Daniel Soares por aqui (leia aqui o texto), uma das maiores inovações acontecidas na história mundial do “sandwich” aconteceu em Campinas, o corte boca de anjo. A engenhosidade do talhe, atribuída ao Moleza, chapeiro do Giovannetti, possibilitou às moças de nossa cidade que começavam a frequentar o boteco, dar conta de mandar um sanduíche sem que todo seu conteúdo escorregasse pelos braços ou fosse parar dentro do seu chope (se é que muito rapaz devia fazer o mesmo). O fracionamento, além de facilitar a vida de quem saboreia o lanche individualmente, subverte o petisco em uma porção que pode ser dividida irmãmente. Acontece que o corte boca de anjo fez escola e pode ser encontrado nos melhores balcões da cidade.

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Se o nome é lanche, sanduíche ou lanchinho, vai ao gosto do freguês, aliás, nesse caso, ao gosto do dono do boteco.

Como já disse nosso amigo Daniel Soares por aqui (leia aqui o texto), uma das maiores inovações acontecidas na história mundial do “sandwich” aconteceu em Campinas, o corte boca de anjo. A engenhosidade do talhe, atribuída ao Moleza, chapeiro do Giovannetti, possibilitou às moças de nossa cidade que começavam a frequentar o boteco, dar conta de mandar um sanduíche sem que todo seu conteúdo escorregasse pelos braços ou fosse parar dentro do seu chope (se é que muito rapaz devia fazer o mesmo). O fracionamento, além de facilitar a vida de quem saboreia o lanche individualmente, subverte o petisco em uma porção que pode ser dividida irmãmente. Acontece que o corte boca de anjo fez escola e pode ser encontrado nos melhores balcões da cidade.

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Se o nome é lanche, sanduíche ou lanchinho, vai ao gosto do freguês, aliás, nesse caso, ao gosto do dono do boteco.

Como já disse nosso amigo Daniel Soares por aqui (leia), uma das maiores inovações acontecidas na história mundial do “sandwich” aconteceu em Campinas, o corte boca de anjo. A engenhosidade do talhe, atribuída ao Moleza, chapeiro do Giovannetti, possibilitou às moças de nossa cidade que começavam a frequentar o boteco, dar conta de mandar um sanduíche sem que todo seu conteúdo escorregasse pelos braços ou fosse parar dentro do seu chope (se é que muito rapaz devia fazer o mesmo). O fracionamento, além de facilitar a vida de quem saboreia o lanche individualmente, subverte o petisco em uma porção que pode ser dividida irmanamente. Acontece que o corte boca de anjo fez escola e pode ser encontrado nos melhores balcões de Campinas. (mais…)

O TR3S cerveja música arte café não é bem um bar, muito menos um boteco, mas que é um convite para beber e petiscar acertadamente, é. O espaço fica em uma vila escondida no Cambuí, bem na Rua Santos Dumont. Percorrer a viela que leva até o TR3S e assentar-se embaixo de um pé de amora para pedir a primeira gelada já é experiência insólita para esses lados de Campinas ainda mais quando a Fernanda e a Gaia, proprietárias do espaço, recomendam bolinhos de arroz para lambiscar, para a abertura dos trabalhos. A porção vem com seis unidades, duas de cada tempero: o brasileirinho, mais tradicional, e os de chimichurri e o indiano. A receita parece quitute de vó, são deliciosos.
O ambiente do TR3S é muito aconchegante e bucólico. Tem um espaço interno que abriga exposições e uma loja de cervejas especiais. Do lado de fora, embaixo da amoreira, ficam as mesas e bancos que nos dão a impressão de um quintal de casa. Enquanto bebíamos por ali ainda experimentamos os mini hambúrgueres da casa, um com hambúrguer e gorgonzola no pão australiano e outro com queijo especial e salada. Tudo na medida. Para fechar ainda encaramos a porção TR3S Sombreiros que tem chilli com carne, guacamole, sour cream e nachos, outra ótima surpresa.
No almoço o cardápio tem pratos leves como quiches, omeletes, quibes e saladas. O TR3S cerveja música arte café tem muita personalidade, cada canto do lugar e cada receita da Fernanda tem uma história. É um bom lugar para ficar à vontade, fechar a tarde ou começar a noite sem pressa.
 

TR3S cerveja música arte café

Rua Santos Dumont, 506, Cambuí, Campinas
Tel. 2515-9339
Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira, das 9h às 18h, e de sexta-feira a domingo, das 9h à meia-noite.
www.facebook.com/tr3scma

Joca era o nome do pai de Juliana que, ao lado de seu esposo Eduardo, tocam o bar e, apesar de pouco mais de um ano atrás do balcão, já entenderam que receber bem os clientes faz toda a diferença. Enquanto a conversa corria solta, abraçamos a geladeira que abriga não sei quantos rótulos de cerveja artesanal. Para acompanhar experimentamos o saboroso Legião Urbana, lanche boca de anjo que leva mignon, provolone, azeitona, bacon, alface e tomate, tudo na medida. Todos os lanches levam nomes de banda… ainda tem o Ira, Blitz, Capital Inicial e até o mais pesado Sepultura. Ainda experimentamos o Frango do Joca – iscas de peito de frango na Cumbuca cobertas com requeijão e provolone gratinado com um tal de pão “gourmetizado”, invenção da casa, que é uma delícia. Eles mandam muito bem na cozinha, seja nas porções, lanches e ,pelo que garantiram, no almoço também.

A ideia era uma passada rápida, mas um bom indicador do Boteco do Joca é que saímos de lá com o pessoal já baixando as portas. Com certeza iremos voltar.

 

BOTECO DO JOCA

Rua Dr. Rafael Sales, 639, Jardim Chapadão, Campinas
Tel. 2517-1358
CLIQUE PARA VER A FICHA COMPLETA DO BOTECO DO JOCA

Av. Barão de Itapura, 2947, Jardim Nossa Sra. Auxiliadora, Campinas
Tel. 3291-4752
www.dombrejas.com.br

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