Autor: cumbuca

Pertinho do Centro de Campinas, cravado na esquina da Uruguaiana e Regente Feijó fica o Vó Paula.

| Vó Paula – Abril de 2014

Ali, durante 18 anos, o seo José Augusto defendeu o balcão do secos e molhados que atendia a freguesia do bairro.

Antigamente para comer você só iria encontrar os salgados e o tradicional marmitex da casa.
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O Bar do Mané já virou ponto de partida para a equipe do Cumbuca.

| Bar do Mané – Março de 2015

Como o boteco fica no caminho, entre as casas dos integrantes desse site, já viu! Depois que paramos ali pela primeira vez, não resistimos mais à tentação e, vira e mexe, estacionamos para saborear os deliciosos salgados que o Mané frita na hora. (mais…)

Nem só de boteco vive a nossa gastronomia. Viva a comida de rua!
Fica a dica: domingo, 29 de março, a partir das 11h na sede da ADACAMP

A ADACAMP – Associação para Desenvolvimento dos Autistas em Campinas reuniu um ótimo time de chefs em torno de uma causa, a solidariedade. E claro, não vai faltar boa comida – petiscos, lanches, porções e doces. Ótima oportunidade para comer bem e, ainda de quebra, contribuir por uma boa causa.
O evento gastronômico ADACAMP Food Park – Gastronomia Solidária é promovido pela ADACAMP com o apoio do CRCVB – Convention e Região Campinas Visitors Bureau e da Prefeitura Municipal de Campinas. A ideia é promover a gastronomia e arrecadar fundos para a expansão da instituição,  que há mais de 25 anos oferece apoio a crianças, jovens e adultos com autismo.
 
Vejam só quem estará por lá:

Chefs e restaurantes

Adriano Emidio: Lanche Texas Smoked Brisket
Aimar de Paula: Bobó de camarão
Chef Antonello: Arroz de Pato e Receita “A Batalha”
Artur Sauerbronn Arancinis: Endívias recheadas
Bar do Nicola Campinas: Taxi Driver, carnes nobres cozidas na cerveja guinness
Bonelli Restaurante: Galinhada
Carlão, Juan e Cadú Soares: Paella
El Tambo: Tacos, nachos e quesadillas
Evandro Higa: Temakis e combinados
Fabiana Varella Levy: Ceviches
Heitor Antunes e Arian Carneiro: Bolinho de bacalhau
Icone Gastrorock: Hamburguer de shitake e hot dog especial
Idolo Giusti Neto: Choripans com chimichurri
Manuel Alves Filho e Twin Vantini: Panhoca recheada com ragu de ossobuco
Manuella Delatorre: Baião do Cayena
Mauricio Assis: Lanche de alichela
Nicoló Ferdico: Penne Carbonara ou Sugo com almondêgas
Paula Labaki: Sanduba de costela com BBQ de maçã
Peco Nogueira Caldeirão Mineiro: Curau Salgado
Picolab: Picolés artesanais
Ricardo Cleto: Hambúrguer de Cordeiro
Vivi Ávila: Red Velvet, cheesecake e bolo de brigadeiro
Vivi Góes: Lanche de mortadela especial com pesto de azeitona e Lanche de Rosbife Tropical
 

Trucks e Bikes

Buontalenti: Sorvetes especiais
Clássicos Hot Dog: Hot dogs
Doce Magrela: Doces especiais
Helton Pereira: Yakissoba do Chef
Speed Joe (Joe & Leo’s): Burguers Artesanais
Leia mais sobre a ADACAMP.
 
 

Onde e quando

ADACAMP – Food Park Gastronomia Solidária | Leia mais sobre a ADACAMP.
29 de março, domingo, das 11 às 18 horas
Valores dos pratos: entre R$ 15 e R$ 30 (entrada é gratuita)
Local: sede da ADACAMP, na Rua Pe. Francisco de Abreu Sampaio, 349, Parque Itália, Campinas – SP
 
março 27, 2015

Em noite de ótimos encontros e reencontros fomos parar no Mortadella e Companhia, um jeitoso boteco em Barão Geraldo onde todo dia é dia de mortadela.

| Mortadella e Companhia – Março de 2015

A cumbucada foi acertada em comum acordo com a Miriam Abrahão, do blog Dicas da Mi (veja o Companheiros de Copo) que também ainda não conhecia o local.

O boteco é na medida, acolhedor e fica escondido em uma rua perpendicular a Avenida Albino José Barbosa. Quase não deu para tanta gente que passou por lá para tomar uma com a gente. Além da ótima companhia da Mi e Roberto, conseguimos reunir a equipe toda do Cumbuca depois de quase dois anos de tentativa, foi um deleite.
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O St Patrick´s Day, comemorado em 17 de março na Irlanda, já virou tradição nos bares de Campinas

Maurício de Assis, proprietário do Nosso Bar, foi o pioneiro a celebrar o St Patrick´s Day na cidade. Regada a chope verde e Guinnes a data tornou-se um dos dias mais importantes para o bar, quando cerca de mil pessoas passam pelo local. O Brejas é outro bar que também tornou-se uma referência da festa, sempre com muita música e decoração típicas da Irlanda.
Outros bares aderiram a ideia e passaram a comemorar o St Patrick’s Day preservando o espírito da festa original irlandesa: muita cerveja e a celebração da amizade.
 

NOSSO BAR

Neste ano haverá o tradicional coquetel Poor Man’s Black Velvet, muito popular na Irlanda e Inglaterra, composto de Guinness e Magners, a (divina) sidra irlandesa e o chef Maurício Assis irá preparar a tradicional carne ao molho de Guinness.
Nesse dia, excepcionalmente, o estabelecimento não servirá almoço; reduzindo seu cardápio apenas aos petiscos e lanches frios, carros-chefe da casa.
O pacote para o dia 17/mar (terça) sai por R$119,00, inclui 3 pints (496ml de Guinness) ou 3 Poor Man’s Black Velvet e leva uma camiseta comemorativa do St. Patrick’s 2015.
Veja aqui a ficha completa do NOSSO BAR
 

BREJAS

A tradicional festa do Bar Brejas será animada por músicas e decoração típicas irlandesas além de brindes exclusivos. Os clientes pagam R$100,00 e têm direito ao open bar de chope verde, dia 17/mar (terça) das 18h às 24h (valor para a compra na data do evento – compra antecipada tem desconto no site www.barbrejas.com.br)
Veja aqui a ficha completa do BAR BREJAS
 

BAR DO MOTTA

Entrando no clima da festa o Motta, que aderiu a celebração há alguns anos, programou para o dia 20/mar (sexta) a banda Rebel’n Sinner – trio que faz um folk irlandês, do tradicional ao punk. Para beber a casa preparou três cervejas artesanais: Irish Red Ale (IRA), Weiss e Blond.
Veja aqui a ficha completa do BAR DO MOTTA
 

LINGUICERIA

A Linguiceria entra pela primeira vez para a lista de bares a celebrar o St Patrick´s Day no dia 17/mar (terça). Além da cerveja irlandesa Guinness e, no dia de São Patrício, vai dar até 50% de desconto em 10 cervejas que vão das refrescantes wit às mais encorpadas e alcoólicas, para agradar todos os gostos.
Para acompanhar haverá a porção de Bruschettas São Patrício – mussarela, gorgonzola, tomate sem pele, orégano e manjericão e também a porção de calabresa flambada na cachaça com 30% de desconto.
Veja aqui a ficha completa da LINGUICERIA
 

O St Patrick´s Day’s

O dia 17 de março marca a celebração a “São Patrício” (St Patrick´s), fundador e padroeiro da igreja católica na Irlanda. O santo era conhecido por difundir o catolicismo na “ilha verde” e o símbolo do trevo era usado como metáfora da santíssima trindade para catequizar os irlandeses. Daí vem o uso da cor e do trevo na festa que é de origem religiosa. Com o tempo a festa passou a ser uma data para aliviar o desejo por uma boa cerveja durante a quaresma e celebrar a amizade, forte característica da cultura irlandesa. Ganhou o mundo e hoje é celebrada em todo Reino Unido, Japão, Rússia, Argentina, Estados Unidos e, claro, no Brasil.

Tem muita gente boa que também visita e valoriza a gastronomia dos bares e botecos.

Companheiros de copo e ofício que dão dicas e informações sobre os melhores locais para comer em Campinas.

Dicas da Mi

Blog da Miriam Abrahão que também, há muito tempo, dedica-se ao universo gastronômico e etílico dos bares, botecos e restaurantes de Campinas e região.

Vale conferir meusbarespreferidos.blogspot.com.br

Gole e Gula

www.golegula.com

Toque de Chefe

Blog do simpático jornalista Manuel Alves Filho que se dedica à gastronomia brasileira, dando também altas dicas sobre a baixa gastronomia.

Visite o site correio.rac.com.br/index.php?id=/blogs/toque_de_chef/

Doses

MetrópoleTradicional coluna da revista Metrópole do Correio Popular de Campinas, escrita hoje pela Marita Siqueira, já foi abastecida pelos jornalistas Bruno Ribeiro e Henrique Nunes. Semanalmente traz dicas sobre a baixa gastronomia dos bares, botecos, biroscas e botequins de Campinas e região.
Doses sai sempre aos domingos na revista e possui um site no portal da RAC
metropole.rac.com.br/index.php?id=/colunistas/doses/

Brejas

O site tem algumas indicações de bares em Campinas e no Brasil, mas o que tem de mais legal é o guia de cervejas que o Mauricio Beltramelli e sua turma mantêm com propriedade e muita informação sobre rótulos do mundo todo.

Dê uma olhada www.brejas.com.br

Comida di Buteco

É um festival anual de gastronomia que escolhe e julga os melhores botecos de Campinas e várias outras localidades. Reconhecemos que o Comida di Buteco estimulou a criação de vários pratos e petiscos sensacionais mas também inflacionou muitos botecos que não entenderam a proposta.

Visite www.comidadibuteco.com.br/campinas/

Em plena segundona mudamos de ares e fomos parar no Cambuí. Conhecemos o The Lord’s Pub em noite especial de drinques.

| The Lord’s Pub – Março de 2015

O pub superou nossas expectativas: um convidativo balcão, boas cervejas e chopes, mesa de bilhar, dardos, tudo como manda o figurino para criar o ambiente acolhedor de um pub. É claro que não podia faltar boa música – rock e blues. Na noite tocaram duas excelentes bandas que merecem destaque – MariMaya um duo feminino que abriu com um rock acústico e Bipão e banda com blues de ótima qualidade.
E o melhor da noite ainda estava por vir com a degustação de drinques primorosos criados pelo bartender Ed Carneiro que mandou muito bem. Foram seis diferentes drinques sofisticados e para todos os gostos. Começamos com o Oxford – com Ciroc Red Berry, espumante e blue berries; o Holmes Jameson, com suco de limão, xarope de maple e angostura; o L.A.B. Appleton Estate, que leva Martini Rosso, Campari e defumação de canela; e muitos Hendricks Gin Tonic, com gin Hendricks, pepino e tônica; perdemos as contas (abaixo a lista completa). Para acompanhar experimentamos os aperitivos, uma pequena amostra dos petiscos da casa – destaque para a Lord’s bufallo wings e os Skins.
A noite foi muito boa e nós, que buscávamos um bom lugar para tomar bons drinques, encontramos um excelente pub.

 
Drinques da noite – The Lord’s Pub
Oxford – Ciroc Red Berry, espumante e blue berries
Hendricks Gin Tonic – Hendricks, pepino e tônica
Cointreau Frizz – Cointreau, suco de limão, grenadine, espuma de algodão doce e soda
Playhouse y Empire – El Espolón, midori, suco de limão e Sprite
Holmes Jameson – Suco de limão, xarope de maple e angostura
L.A.B. Appleton Estate – Martini Rosso, Campari e defumação de canela

The Lord’s Pub

Rua Américo Brasiliense, 350, Cambuí – Campinas
Tel. 98375-0025