Cumbuca

Autor: cumbuca

  • 5 verdades (nutricionais) sobre a cerveja

    Companheira das civilizações desde a antiguidade, a cerveja já passou por muitos momentos da humanidade – sendo apontada até mesmo como razão pela qual o homem se tornou agricultor, de acordo com o historiador natural Josef H. Reichholf. Agora, a bebida provavelmente está vivendo seu momento mais diversificado de consumo, ganhando, inclusive, mais adeptos de seus sabores. Novos ingredientes, novas versões, novas mãos produzindo receitas autorais. Se nós evoluímos, a cerveja, mais uma vez, nos acompanhou. Mas, mesmo com tantas novidades para apreciá-la, ainda pairam dúvidas sobre o quanto a cerveja pode comprometer um estilo de vida equilibrado e uma dieta balanceada.  Para acabar com os mitos nutricionais da cerveja e sossegar os corações de quem não dispensa uma gelada vez ou outra, vamos mostrar os benefícios da bebida destacados pela nutricionista  Dra. Andrea Zaccaro, mestre em Ciências da Saúde pela Faculdade de Medicina do ABC e membro fundadora e vice-presidente da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE). Ela afirma que “se consumida moderadamente, ela pode fazer parte de um estilo de vida balanceado já que, como o vinho, contém antioxidantes e algumas vitaminas e minerais, provenientes dos cereais como milho, arroz, trigo e do lúpulo”.
     

    É uma bebida de baixa caloria

    Quando comparada a outras bebidas, como o vinho, a cerveja é menos calórica. Cada grama de álcool tem 7 kcal, portanto, quanto maior o teor alcoólico, mais calorias terá. Em termos práticos, quando você beber uma lata de 350 ml, estará ingerindo cerca de 120 calorias e ainda compostos benéficos como antioxidantes!

    Pode ajudar no combate aos radicais livres

    Por falar em antioxidantes, esses agentes fazem muito bem à saúde, pois são capazes de evitar a formação de radicais livres e de impedir a ação nociva dessas moléculas. E adivinhe só? Os antioxidantes estão presentes na cerveja devido ao lúpulo, ingrediente natural que integra a produção da bebida.

    Ouvimos “amém”?  A história de que cerveja dá barriga é muito propagada, mas não passa de um engano quando falamos de um consumo moderado:  a cervejinha não causa ganho de peso e acúmulo de gordura abdominal. Na verdade, de acordo com estudos realizados, o que provoca esse problema é o consumo exagerado da bebida ou os petiscos – na maioria das vezes gordurosos –  com que salgamos a boca entre um gole e outro.

    Pode minimizar os riscos de doenças cardiovasculares

    Também com o consumo comedido, a cerveja ainda pode dar uma força para o sistema cardiovascular. A ação benéfica em relação à capacidade antioxidante, ao perfil lipídico e ao sistema de coagulação contribui para reduzir as chances de desenvolvimento de doenças relacionadas ao coração e aos vasos sanguíneos.  

    Pode conter ingredientes nutritivos

    Com as novas possibilidades de sabores, aromas e receitas, vale apostar em cervejas com ingredientes além da água, malte e lúpulo. Arroz, trigo, mel, frutas vermelhas e outras “ousadias” podem agregar nutrientes! Ou seja, a qualidade nutricional da bebida não depende da quantidade de elementos do rótulo, mas sim do que é usado na composição.
     
    Como a nutricionista bem nos lembra, a quantidade moderada significa até uma dose por dia para mulheres (350mL) e duas doses para homens (700mL). E agora, que tal comemorar com um brinde no boteco mais próximo? Veja as opções em Campinas aqui.

  • 5 verdades (nutricionais) sobre a cerveja

    Companheira das civilizações desde a antiguidade, a cerveja já passou por muitos momentos da humanidade – sendo apontada até mesmo como razão pela qual o homem se tornou agricultor, de acordo com o historiador natural Josef H. Reichholf. Agora, a bebida provavelmente está vivendo seu momento mais diversificado de consumo, ganhando, inclusive, mais adeptos de seus sabores. Novos ingredientes, novas versões, novas mãos produzindo receitas autorais. Se nós evoluímos, a cerveja, mais uma vez, nos acompanhou. Mas, mesmo com tantas novidades para apreciá-la, ainda pairam dúvidas sobre o quanto a cerveja pode comprometer um estilo de vida equilibrado e uma dieta balanceada.  Para acabar com os mitos nutricionais da cerveja e sossegar os corações de quem não dispensa uma gelada vez ou outra, vamos mostrar os benefícios da bebida destacados pela nutricionista  Dra. Andrea Zaccaro, mestre em Ciências da Saúde pela Faculdade de Medicina do ABC e membro fundadora e vice-presidente da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE). Ela afirma que “se consumida moderadamente, ela pode fazer parte de um estilo de vida balanceado já que, como o vinho, contém antioxidantes e algumas vitaminas e minerais, provenientes dos cereais como milho, arroz, trigo e do lúpulo”.
     

    É uma bebida de baixa caloria

    Quando comparada a outras bebidas, como o vinho, a cerveja é menos calórica. Cada grama de álcool tem 7 kcal, portanto, quanto maior o teor alcoólico, mais calorias terá. Em termos práticos, quando você beber uma lata de 350 ml, estará ingerindo cerca de 120 calorias e ainda compostos benéficos como antioxidantes!

    Pode ajudar no combate aos radicais livres

    Por falar em antioxidantes, esses agentes fazem muito bem à saúde, pois são capazes de evitar a formação de radicais livres e de impedir a ação nociva dessas moléculas. E adivinhe só? Os antioxidantes estão presentes na cerveja devido ao lúpulo, ingrediente natural que integra a produção da bebida.

    Ouvimos “amém”?  A história de que cerveja dá barriga é muito propagada, mas não passa de um engano quando falamos de um consumo moderado:  a cervejinha não causa ganho de peso e acúmulo de gordura abdominal. Na verdade, de acordo com estudos realizados, o que provoca esse problema é o consumo exagerado da bebida ou os petiscos – na maioria das vezes gordurosos –  com que salgamos a boca entre um gole e outro.

    Pode minimizar os riscos de doenças cardiovasculares

    Também com o consumo comedido, a cerveja ainda pode dar uma força para o sistema cardiovascular. A ação benéfica em relação à capacidade antioxidante, ao perfil lipídico e ao sistema de coagulação contribui para reduzir as chances de desenvolvimento de doenças relacionadas ao coração e aos vasos sanguíneos.  

    Pode conter ingredientes nutritivos

    Com as novas possibilidades de sabores, aromas e receitas, vale apostar em cervejas com ingredientes além da água, malte e lúpulo. Arroz, trigo, mel, frutas vermelhas e outras “ousadias” podem agregar nutrientes! Ou seja, a qualidade nutricional da bebida não depende da quantidade de elementos do rótulo, mas sim do que é usado na composição.
     
    Como a nutricionista bem nos lembra, a quantidade moderada significa até uma dose por dia para mulheres (350mL) e duas doses para homens (700mL). E agora, que tal comemorar com um brinde no boteco mais próximo? Veja as opções em Campinas aqui.

  • 5 verdades (nutricionais) sobre a cerveja

    Companheira das civilizações desde a antiguidade, a cerveja já passou por muitos momentos da humanidade – sendo apontada até mesmo como razão pela qual o homem se tornou agricultor, de acordo com o historiador natural Josef H. Reichholf. Agora, a bebida provavelmente está vivendo seu momento mais diversificado de consumo, ganhando, inclusive, mais adeptos de seus sabores. Novos ingredientes, novas versões, novas mãos produzindo receitas autorais. Se nós evoluímos, a cerveja, mais uma vez, nos acompanhou. Mas, mesmo com tantas novidades para apreciá-la, ainda pairam dúvidas sobre o quanto a cerveja pode comprometer um estilo de vida equilibrado e uma dieta balanceada.  Para acabar com os mitos nutricionais da cerveja e sossegar os corações de quem não dispensa uma gelada vez ou outra, vamos mostrar os benefícios da bebida destacados pela nutricionista  Dra. Andrea Zaccaro, mestre em Ciências da Saúde pela Faculdade de Medicina do ABC e membro fundadora e vice-presidente da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE). Ela afirma que “se consumida moderadamente, ela pode fazer parte de um estilo de vida balanceado já que, como o vinho, contém antioxidantes e algumas vitaminas e minerais, provenientes dos cereais como milho, arroz, trigo e do lúpulo”.
     

    É uma bebida de baixa caloria

    Quando comparada a outras bebidas, como o vinho, a cerveja é menos calórica. Cada grama de álcool tem 7 kcal, portanto, quanto maior o teor alcoólico, mais calorias terá. Em termos práticos, quando você beber uma lata de 350 ml, estará ingerindo cerca de 120 calorias e ainda compostos benéficos como antioxidantes!

    Pode ajudar no combate aos radicais livres

    Por falar em antioxidantes, esses agentes fazem muito bem à saúde, pois são capazes de evitar a formação de radicais livres e de impedir a ação nociva dessas moléculas. E adivinhe só? Os antioxidantes estão presentes na cerveja devido ao lúpulo, ingrediente natural que integra a produção da bebida.

    Ouvimos “amém”?  A história de que cerveja dá barriga é muito propagada, mas não passa de um engano quando falamos de um consumo moderado:  a cervejinha não causa ganho de peso e acúmulo de gordura abdominal. Na verdade, de acordo com estudos realizados, o que provoca esse problema é o consumo exagerado da bebida ou os petiscos – na maioria das vezes gordurosos –  com que salgamos a boca entre um gole e outro.

    Pode minimizar os riscos de doenças cardiovasculares

    Também com o consumo comedido, a cerveja ainda pode dar uma força para o sistema cardiovascular. A ação benéfica em relação à capacidade antioxidante, ao perfil lipídico e ao sistema de coagulação contribui para reduzir as chances de desenvolvimento de doenças relacionadas ao coração e aos vasos sanguíneos.  

    Pode conter ingredientes nutritivos

    Com as novas possibilidades de sabores, aromas e receitas, vale apostar em cervejas com ingredientes além da água, malte e lúpulo. Arroz, trigo, mel, frutas vermelhas e outras “ousadias” podem agregar nutrientes! Ou seja, a qualidade nutricional da bebida não depende da quantidade de elementos do rótulo, mas sim do que é usado na composição.
     
    Como a nutricionista bem nos lembra, a quantidade moderada significa até uma dose por dia para mulheres (350mL) e duas doses para homens (700mL). E agora, que tal comemorar com um brinde no boteco mais próximo? Veja as opções em Campinas aqui.

  • Seleção dos melhores bares e botecos de Campinas

    O Cumbuca montou uma Seleção com os Melhores Bares e Botecos de Campinas.

    Nesta edição contamos com a participação de especialistas – Breno Filipe Bocalon Cavalcanti (Gole e Gula), Bruno Ribeiro (jornalista), Manuel Alves Filho (chef de cozinha e jornalista), Marita Siqueira (jornalista), Miriam Abrahão (Dicas da Mi) que nos ajudaram na difícil tarefa de montar uma lista de convocados (35). Fizemos uma votação popular (1086 votos) e, no fim, selecionamos os estabelecimentos que estão jogando melhor e que representam a identidade dos botecos de Campinas fazendo a nossa felicidade. Confira nossa escalação.

    Os 11 melhores

    Destacamos os botecos titulares

    Quais foram os critérios?

    O ponto de partida foram as indicações dos especialistas e da equipe do Cumbuca. Para a escolha dos botecos sempre consideramos: história, tradição, clima de boteco – descontraído e democrático como deve ser. Os proprietários e o pessoal da linha de frente também fazem a diferença. Confira nossa seleção.

    [ em ordem alfabética ]

    Bar do Bigodi e Tia Eli

    Bigodi e sua esposa Eli, cozinheira de mão cheia, estão à frente do boteco que oferece ao fiéis cliente pratos e petiscos tradicionais de inspiração mineira. A surpresa foi a novidade no cardápio: hambúrguer de picanha. Preparado no capricho. Vale experimentar!

     

    Ver ficha completa

    Bar do Carioca

    O simpático Carioca, Nilda, sua esposa, e Fabinho, seu filho, cuidam da melhor cozinha entre os botecos. Fabinho apresentou o Lombinho IAPI que leva lombo defumado, presunto, mortadela, catupiry e azeitona preta. Além de lamber os beiços com o lanche, a cada unidade vendida, R$2,50 serão destinados à Sociedade Beneficiente Amigos Vila IAPI!

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    Bar do Fernando

    Hoje quem toca o botecão de esquina é o simpático Silvio, genro do finado Fernando. Às sextas o boteco fica apinhado de gente que faz fila para comer o pernil, seja acompanhado de batatas, seja no Juliana Paes, que leva aliche, tomate, gorgonzola e pernil, uma ótima pedida. Aos sábados tem o famoso pimentão recheado que faz a fama da casa.

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    Bar do Mingo

    O botecão simples tem um dos melhores lanches feitos na chapa da cidade. Zé Raimundo e o Nê comandam o bar. O destaque fica para o lanche de linguiça que leva linguiça, ovo, tomate e queijo. É para comer de joelhos. O lanche é ISO 9000. Há anos os ingredientes e o formato são impressionantemente iguais.

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    Bar do Saulo

    O Bar do Saulo capitaneado pelo Saulo e sua filha Michelle surpreende pela variedade e qualidade da cozinha. Pode pedir o que quiser do cardápio que é tudo de bom! O destaque do Saulo foi a porção de anéis de lula e tilápia à milanesa que são saborosíssimos. Os salgados da casa também são de matar. O croquete, o kibe e as coxinhas são demais.

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    Preste Atenção Bar

    Presta para os íntimos é um boteco simples e disputado. Ali o Fabinho, palmeirense fanático, e a Dona Lucíola (Lu), autêntica portuguesa, oferecem a melhor sardinha frita de Campinas, imbatível! O lanche de pernil também é coisa de outro mundo. Leva o suculento pernil da casa, queijo e vinagrete. Amém.

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    Botequim do Beto

    O simpático proprietário do botequim que ocupa uma esquina na Vila Teixeira, o Beto, não para de inventar. Prova disso é a Moela à milanesa marinada na cerveja, Filho Adotivo, que levou o prêmio do Comida di Buteco em 2017. Uma iguaria da casa que deve ser saboreada. O cardápio é repleto de petiscos exclusivos.

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    Estação Baronesa

    O Bar Estação Baronesa honra a culinária nordestina oferecendo petiscos de primeira. Klecius, paraibano, e Cotó, baiano, preparam um Rubacão sensacional. O prato leva feijão de corda, queijo coalho, carne de charque, arroz e nata, coisa de louco. Destaque para a imperdível porção de queijo coalho à milanesa. Perfeita para abrir os trabalhos.

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    Miki Bar

    A tradicional esquina acolhedora, patrimônio do Jardim Nova Europa, é chefiada pelos irmãos Miki e Virgínia e seu esposo, Osvaldo. O melhor ali é ver as bandejas de frituras que circulam entre as mesas e são um convite para experimentar os melhores salgados: a incrível porpeta da casa, kibes, croquetes, pastéis e muito mais. O camarão empanado também não pode ficar fora das experimentações.

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    Rei do Joelho

    O simpático Valmir Belotti é o Rei do Joelho e da cozinha do bar. O carro-chefe do boteco é o joelho de porco, sensacional refeição para comer de joelhos. Para petiscar o acepipe, Valmir inventou e colocou o joelho no pastel, juntou com o catupiry e a combinação ficou uma perfeição. Detalhe: o vinagrete que acompanha é obrigatório!

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    Stout Café, Cultura e Bar

    O Stout ocupa uma esquina ao lado da moradia da Unicamp. A simpatia da Paula, que comanda o bar, contagia os convivas que ali encontram uma proposta diferente com uma ótima comida e uma programação cultural ativa. Da cozinha, os destaques ficam por conta dos lanches feitos no pão especial da casa que fazem toda a diferença: em destaque o de rosbife, mas tem o de pernil e o de abobrinha que estão no páreo!

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    Ver ficha completa

    + 11 botecos

    Completando a seleção, temos um banco de respeito! Prontos para entrar em campo. Aproveite para conhecê-los.

    Adega Santo Antônio

    Tradicionalíssimo botequim lusitano. Destaque para balcão de vidro repleto de acepipes.
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    + info

    Bar Central (Sousas)

    O botecão tradicional é ponto obrigatório em Sousas. Balcão de fórmica, chapa quente e estufa com pastéis recém fritos. Experimente o lanche de pernil.

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    + info

    Bar do Aldo

    Simpático boteco na Vila Industrial. Da chapa do Aldo saem alguns dos melhores lanches "boca de anjo" de Campinas. O de mortadela defumada na chapa é fenomenal.
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    + info

    Bar do Rafa

    O boteco Rafa fica no Mercadão de Campinas. Só isso já valeria a pena. Mas os petiscos da casa são de matar. As porpetas e os salgados, fritos na hora, são para lá de bons.

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    Bar do Soares

    Dona Olinda assumiu o legado da família e o Bar do Soares continua com os melhores lanches da cidade. Século XX é um dos nossos preferidos.
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    + info

    Bar do Vanilson

    Oásis no Jardim Leonor. O boa praça Vanilson garante um cardápio eclético onde tudo é bom. Os espetinhos saem rápido e são sensacionais.
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    + info

    Bar Santa Genebra

    Patrimônio de Barão Geraldo. O botecão de esquina tem ótimos petiscos e tira-gostos. A moela ao molho é uma das melhores do mundo!
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    + info

    Bar Vida Dura

    Botecão obrigatório no centro de Campinas. Há mais de 30 anos os irmãos mineiros tocam o bar e garantem os melhores torresmos da cidade. Destaque também para os lanches na chapa.
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    + info

    Botequim da Zepha

    O botequim ocupa uma esquina agradável na Uruguaiana. Cardápio enxuto mas certeiro. Os lanches da casa são formidáveis, além do queijo coalho em petisco.
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    + info

    Casa Du&Du

    Ambiente informal e uma cozinha de qualidade são os destaques desse bar comandado pela Ciça e pelo Fabinho. Porções generosas e lanches ótimos!
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    + info

    City Bar

    Um dos pontos mais tradicionais de Campinas. O boteco é presença obrigatória em qualquer lista. Já experimentou o bolinho de bacalhau?
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  • Seleção dos melhores bares e botecos de Campinas

    O Cumbuca montou uma Seleção com os Melhores Bares e Botecos de Campinas.

    Nesta edição contamos com a participação de especialistas – Breno Filipe Bocalon Cavalcanti (Gole e Gula), Bruno Ribeiro (jornalista), Manuel Alves Filho (chef de cozinha e jornalista), Marita Siqueira (jornalista), Miriam Abrahão (Dicas da Mi) que nos ajudaram na difícil tarefa de montar uma lista de convocados (35). Fizemos uma votação popular (1086 votos) e, no fim, selecionamos os estabelecimentos que estão jogando melhor e que representam a identidade dos botecos de Campinas fazendo a nossa felicidade. Confira nossa escalação.

    Os 11 melhores

    Destacamos os botecos titulares

    Quais foram os critérios?

    O ponto de partida foram as indicações dos especialistas e da equipe do Cumbuca. Para a escolha dos botecos sempre consideramos: história, tradição, clima de boteco – descontraído e democrático como deve ser. Os proprietários e o pessoal da linha de frente também fazem a diferença. Confira nossa seleção.

    [ em ordem alfabética ]

    Bar do Bigodi e Tia Eli

    Bigodi e sua esposa Eli, cozinheira de mão cheia, estão à frente do boteco que oferece ao fiéis cliente pratos e petiscos tradicionais de inspiração mineira. A surpresa foi a novidade no cardápio: hambúrguer de picanha. Preparado no capricho. Vale experimentar!

     

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    Bar do Carioca

    O simpático Carioca, Nilda, sua esposa, e Fabinho, seu filho, cuidam da melhor cozinha entre os botecos. Fabinho apresentou o Lombinho IAPI que leva lombo defumado, presunto, mortadela, catupiry e azeitona preta. Além de lamber os beiços com o lanche, a cada unidade vendida, R$2,50 serão destinados à Sociedade Beneficiente Amigos Vila IAPI!

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    Bar do Fernando

    Hoje quem toca o botecão de esquina é o simpático Silvio, genro do finado Fernando. Às sextas o boteco fica apinhado de gente que faz fila para comer o pernil, seja acompanhado de batatas, seja no Juliana Paes, que leva aliche, tomate, gorgonzola e pernil, uma ótima pedida. Aos sábados tem o famoso pimentão recheado que faz a fama da casa.

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    Bar do Mingo

    O botecão simples tem um dos melhores lanches feitos na chapa da cidade. Zé Raimundo e o Nê comandam o bar. O destaque fica para o lanche de linguiça que leva linguiça, ovo, tomate e queijo. É para comer de joelhos. O lanche é ISO 9000. Há anos os ingredientes e o formato são impressionantemente iguais.

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    Bar do Saulo

    O Bar do Saulo capitaneado pelo Saulo e sua filha Michelle surpreende pela variedade e qualidade da cozinha. Pode pedir o que quiser do cardápio que é tudo de bom! O destaque do Saulo foi a porção de anéis de lula e tilápia à milanesa que são saborosíssimos. Os salgados da casa também são de matar. O croquete, o kibe e as coxinhas são demais.

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    Preste Atenção Bar

    Presta para os íntimos é um boteco simples e disputado. Ali o Fabinho, palmeirense fanático, e a Dona Lucíola (Lu), autêntica portuguesa, oferecem a melhor sardinha frita de Campinas, imbatível! O lanche de pernil também é coisa de outro mundo. Leva o suculento pernil da casa, queijo e vinagrete. Amém.

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    Ver ficha completa

    Botequim do Beto

    O simpático proprietário do botequim que ocupa uma esquina na Vila Teixeira, o Beto, não para de inventar. Prova disso é a Moela à milanesa marinada na cerveja, Filho Adotivo, que levou o prêmio do Comida di Buteco em 2017. Uma iguaria da casa que deve ser saboreada. O cardápio é repleto de petiscos exclusivos.

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    Estação Baronesa

    O Bar Estação Baronesa honra a culinária nordestina oferecendo petiscos de primeira. Klecius, paraibano, e Cotó, baiano, preparam um Rubacão sensacional. O prato leva feijão de corda, queijo coalho, carne de charque, arroz e nata, coisa de louco. Destaque para a imperdível porção de queijo coalho à milanesa. Perfeita para abrir os trabalhos.

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    Miki Bar

    A tradicional esquina acolhedora, patrimônio do Jardim Nova Europa, é chefiada pelos irmãos Miki e Virgínia e seu esposo, Osvaldo. O melhor ali é ver as bandejas de frituras que circulam entre as mesas e são um convite para experimentar os melhores salgados: a incrível porpeta da casa, kibes, croquetes, pastéis e muito mais. O camarão empanado também não pode ficar fora das experimentações.

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    Rei do Joelho

    O simpático Valmir Belotti é o Rei do Joelho e da cozinha do bar. O carro-chefe do boteco é o joelho de porco, sensacional refeição para comer de joelhos. Para petiscar o acepipe, Valmir inventou e colocou o joelho no pastel, juntou com o catupiry e a combinação ficou uma perfeição. Detalhe: o vinagrete que acompanha é obrigatório!

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    Stout Café, Cultura e Bar

    O Stout ocupa uma esquina ao lado da moradia da Unicamp. A simpatia da Paula, que comanda o bar, contagia os convivas que ali encontram uma proposta diferente com uma ótima comida e uma programação cultural ativa. Da cozinha, os destaques ficam por conta dos lanches feitos no pão especial da casa que fazem toda a diferença: em destaque o de rosbife, mas tem o de pernil e o de abobrinha que estão no páreo!

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    + 11 botecos

    Completando a seleção, temos um banco de respeito! Prontos para entrar em campo. Aproveite para conhecê-los.

    Adega Santo Antônio

    Tradicionalíssimo botequim lusitano. Destaque para balcão de vidro repleto de acepipes.
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    Bar Central (Sousas)

    O botecão tradicional é ponto obrigatório em Sousas. Balcão de fórmica, chapa quente e estufa com pastéis recém fritos. Experimente o lanche de pernil.

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    Bar do Aldo

    Simpático boteco na Vila Industrial. Da chapa do Aldo saem alguns dos melhores lanches "boca de anjo" de Campinas. O de mortadela defumada na chapa é fenomenal.
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    Bar do Rafa

    O boteco Rafa fica no Mercadão de Campinas. Só isso já valeria a pena. Mas os petiscos da casa são de matar. As porpetas e os salgados, fritos na hora, são para lá de bons.

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    Bar do Soares

    Dona Olinda assumiu o legado da família e o Bar do Soares continua com os melhores lanches da cidade. Século XX é um dos nossos preferidos.
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    Bar do Vanilson

    Oásis no Jardim Leonor. O boa praça Vanilson garante um cardápio eclético onde tudo é bom. Os espetinhos saem rápido e são sensacionais.
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    Bar Santa Genebra

    Patrimônio de Barão Geraldo. O botecão de esquina tem ótimos petiscos e tira-gostos. A moela ao molho é uma das melhores do mundo!
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    Bar Vida Dura

    Botecão obrigatório no centro de Campinas. Há mais de 30 anos os irmãos mineiros tocam o bar e garantem os melhores torresmos da cidade. Destaque também para os lanches na chapa.
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    Botequim da Zepha

    O botequim ocupa uma esquina agradável na Uruguaiana. Cardápio enxuto mas certeiro. Os lanches da casa são formidáveis, além do queijo coalho em petisco.
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    Casa Du&Du

    Ambiente informal e uma cozinha de qualidade são os destaques desse bar comandado pela Ciça e pelo Fabinho. Porções generosas e lanches ótimos!
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    City Bar

    Um dos pontos mais tradicionais de Campinas. O boteco é presença obrigatória em qualquer lista. Já experimentou o bolinho de bacalhau?
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  • 11 bares e botecos de Campinas para happy hour

    Quem é que não gosta de um after depois do trabalho? Tem aqueles que já vão trabalhar pensando no happy hour para tomar uma gelada, lambiscar um tira-gosto e descontrair com os amigos após um dia cheio de responsabilidades e afazeres. Existe melhor forma de desestressar? Bom, se tem, a gente discorda… Nada como um boteco para começar e terminar a semana bem.

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  • Comida di Buteco em Campinas 2018

    Comida di Buteco 2018 tem 30 bares concorrendo pelo melhor petisco da região.

    Quer acompanhar o Comida di Buteco Campinas 2019? Clique no link

    De 13 de abril a 6 de maio os botecos participantes de Campinas, Jaguariúna e Valinhos disputam o posto de melhor boteco da região. O Comida di Buteco todo mundo já conhece é o maior concurso de “cozinha de raiz” que se espalhou por 20 cidades do Brasil.

    (mais…)

  • Bar Kom Sabor | Boteco do Mês

    Cravada no meio da única quadra da aprazível Rua Dez de Setembro, uma das mais simpáticas do Centro da cidade, a Mercearia e Bar Kom Sabor, mais conhecida como Mercearia do Mineiro, é cantinho excelente para quem quer tomar uma cerveja gelada e beliscar um petisco sem pressa e longe da agitação comum à região central.
    Funcionando de segunda a sábado, das 7h às 20h, mas podendo estender o atendimento até mais tarde se houver quórum, a Mercearia Kom Sabor está há um ano sob o comando do Leandro Pereira, mineiro de Coromandel que trouxe para a cozinha do lugar receitas que aprendeu em sua cidade natal e no tempo em que foi dono de bar na periferia de Campinas, como o torresmo, a dobradinha, o caldo de mocotó e o bolinho de camarão. A casa também trabalha com salgados fornecidos pelo lendário Twin, como o croquete de jiló e a pimenta dedo de moça recheada com carne seca.
    Mercearia e Bar Kom Sabor (Maercearia do Mineiro)

    Rua 10 de Setembro, Vila Itapura, Campinas – SP
    Tel. 99572-7075

  • Depois da saideira

    Os idealistas românticos que me perdoem, mas para mim, um bom boteco é a melhor pedida para os primeiros encontros. Nada de escurinho do cinema. Não me venha com drops de anis. Troco a penumbra de uma sala com ar condicionado pelo aconchego da mesa sob a luz amarelada de um poste de rua.
    Fico mais confortável nas cadeiras de plástico do que nas poltronas reclináveis e almofadadas com apoio para o refrigerante. Este, aliás, perde fácil para o amargo de uma cerveja bem gelada que derrete qualquer gelo que ainda possa existir. Dispenso a história que salta da tela gigante. O enredo que me interessa é aquele que se desenrola em companhia. Entre um gole e outro. Entre um flerte e outro. O estouro da pipoca cede lugar para a porção de croquete. A manteiga derretida dá espaço ao molho típico da casa.
    A trilha sonora são as vozes misturadas de outros personagens que fazem figuração ou,  às vezes, fica por conta da tv ligada ao fundo transmitindo a rodada do futebol. Sou mais o diálogo que não segue roteiro. Prefiro o olho no olho sem pretexto para distração. O clima(x) acontece quando já não se lembra mais dos 10%.
    Injustiçados como o destino de quem afoga mágoas e lamenta términos, os bares podem ser o cenário para o começo de um lance ou – quem sabe – um romance. Podem ser o trailer que cai bem como tira-gosto, o que me faz acreditar que existe final de feliz depois da saideira.

    Natália Mota é publicitária e geminiana com Plutão na casa 3. Não consegue escrever em terceira pessoa, porque coloca no papel somente aquilo que sente. Vive por sebos, brechós e botecos.

  • Esquina dos Truck’s de Evandro Higa

    A Esquina dos Truck’s, comandada por Evandro Higa, é um misto de bar e food truck. Do lado de dentro, a cozinha funciona a todo o vapor servindo ótimas porções e petiscos que o chefe prepara com sotaque japonês. Só sai coisa boa de lá: batatas rústicas, temakis, ceviches, tempurás, burguês teriyaki e o sensacional Karaage, sobrecoxa de frango temperado com saquê, shoyu, gengibre e alho, tudo empanado e frito. Fora o Karê, a base de cury, que esquenta até os pés no fim de noite. Imperdíveis!  
    Na parte de fora, além das mesas de madeira, tem um posto de trabalho para cozinheiros convidados e ainda o truck da Cervejaria Campinas com chope artesanal de altíssima qualidade por um bom preço. Para quem não dispensa uma trilha sonora, a Esquina dos Truck’s conta também com programação de som ao vivo!
     
    Projeto Boteco Brasil

    No próximo sábado, 26, a partir das 17h, tem Boteco Brasil na Esquina dos Truck’s com os chefs Evandro Higa, Manuel Alves Filho e Joana D’Arc.  A proposta é rango bom, cerveja de estirpe, clima acolhedor e preços honestos. No cardápio, Batata Rústica (temperada com sal, páprica e alecrim) e Kaarage (sobrecoxa de frango temperada com saquê, shoyu, gengibre e alho, que depois é empanada e frita) do chef Evandro Higa. Joana D’Arc fará Carne na Lata, servida sobre cama de couve cortada em chiffonade (tirinhas finas) e cobertura opcional de abacaxi. O chef Manoel irá preparar Chicken Tikka Masala, com frango, caldo de capim cidreira, garam masala (tempero composto por diversas especiarias, como canela, cravo, cardamomo e semente de mostarda), alho, cebola, iogurte e banana da terra. As porções individuais custarão entre R$15 e R$18. Para acompanhar, as excelentes cervejas artesanais da Cervejaria Campinas. No dia, o estilo Pilsen (440 ml) estará com o preço promocional de R$ R$6. Vale conferir!
     

    Ficha completa do Esquina dos Truck’s (clique)

    Avenida Modesto Fernandes, 151, Barão Geraldo, Campinas – SP | Tel. (19) 99380-2826