De 14 a 30 de junho o Bar Nicola servirá pratos inspirados em cinco bares tradicionais de Campinas que encerraram as atividades
O projeto “Baú do Nicola” prestará uma homenagem a cinco bares que marcaram época em diferentes períodos na cidade, mas que encerraram suas atividades: Bar do Pachola, Ponto Chic, Bar da Linguiça, Bar do Expedito e Torre di Pisa. “Vamos apresentar a nossa interpretação para um prato emblemático de cada uma dessas casas. O princípio fundamental, obviamente, foi não gourmetizar as criações”, afirma Paulo Henrique Mazzucco Fontes, o Paulinho, chef e sócio do Bar do Nicola.
Além de Paulinho, assinarão os pratos que homenagearão os cinco botecos campineiros o chef Luigi Gomes Fontes, também do Nicola, e o chef convidado Manuel Alves Filho. O trio explica que teve muita dificuldade para escolher os bares e seus pratos. “Tivemos que discutir muito, tomar algumas cervejas e beliscar vários petiscos antes de chegarmos a um consenso”, conta Luigi.
, pizza individual de provolone (Ponto Chic), lanche de linguiça (Bar da Linguiça), porção de torresmo (Bar do Expedito) e camarão empanado (Torre di Pisa). Todas terão o valor promocional de R$ 16,90, sendo que o camarão será vendido por unidade. “Quem conheceu essas casas terá a oportunidade de rememorar sabores e momentos que marcaram época em Campinas. Quem não conheceu terá a chance de experimentar preparações que serviram de referência para muitos bares que vieram depois”, observa.
Durante o evento Baú do Nicola, a casa funcionará com dois cardápios. O habitual e o especial em homenagem aos cinco bares campineiros. “Queremos convidar o público de Campinas e região a vir prestar esse tributo à cultura de botequim, por meio do que ela tem de melhor a oferecer: a sua valiosa e vigorosa culinária”, conclama Paulinho. Segundo ele, os clientes que pedirem os pratos do cardápio do Baú do Nicola receberão um shot de caldinho de feijão como cortesia e um fanzine com informações sobre as casas homenageadas, que trará desenhos do ilustrador Stefan Pastorek.
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