| Bar do Seo Wilson – Maio de 2016

Seo Wilson, boteco de respeito.

Você eu não sei, mas essa história de sair abusando do “seo” (que se explique: “seo” corruptela de “senhor”) a troco de nada e em qualquer tabuleta por aí não é certa. Poucos botecos realmente merecem esse respeito. Esta é a nossa opinião. O Seo Wilson é um deles.
Comandado pelo Wilson e pelo Cristiano, sobrinho e escudeiro, o boteco tem muitas razões para ser reverenciado. Puxando a lista, abrimos os trabalhos com um chouriço acompanhado de batatinha na conserva. Isto sim é que é “confort food”.
E o que dizer dos salgados que são preparados todos os dias e que ficam ali do outro lado do vidro do balcão ainda frios, prontos para serem fritos na hora? Um melhor que o outro (ainda que não conseguimos riscar todos do menu): a coxinha é uma das melhores da cidade, feita com a prudência do tempero na medida mas que, segundo Wilson, tem que ficar bem escondido no recheio. O salgado é o carro chefe da molecada que acompanha os adultos nas incursões gastronômicas: “se veem uma salsinha, pronto… já não querem comer”. Que molecada é essa? Nem salsinha? Bom, voltando à lista: rissoles de calabresa, rissoles quatro queijos, carne com ovo (bolovo), croquete e por aí vai.
Cristiano (o do bar) recomendou a carne louca que experimentamos tanto no lanche como na porção escoltada por pães. Realmente uma provação. Sem falar da porpeta feita à moda da casa com cobertura de muçarela e molho vermelho. Para finalizar, haja fôlego, clímax e fígado, torresmos acompanhados de geléia de abacaxi. Combina? Muito! Uma porção bem servida que consagrou o “Seo” Wilson. Não falamos que era para respeitar?
O boteco, além da cozinha nota 10, oferece a churrasqueira para eventos dos botequeiros. Na parte interna, o bar tem um amplo balcão, quatro a cinco mesas rodeadas de cadeiras de madeira e uma mesa de sinuca. Na calçada, as mesas são arrumadas conforme a freguesia chega. Freguesia esta que vem de todos os lados da cidade e é bem diversa.
Graças ao Xingu Messias, que nos acompanhou na empreitada e indicou o caminho, encontramos o bar, o “seo” Wilson e o Cristiano – anfitriões de primeira. É extraordinário que Campinas esconda (esse não é brincadeira) senhores botecos, como o Seo Wilson, que conquistam nosso apreço e respeito logo na primeira visita.

Xingu Messias

“O quê? Vocês não conhece o Seo Wilson?”

Não precisou falar mais nada. Na outra semana lá estávamos acompanhados do Xingu. Valeu!

BAR DO SEO WILSON

Rua José Soriano de Souza Filho, 262, Vila Joaquim Inácio, Campinas